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Le sirop d’érable canadien, une occasion d’affaires

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Le sirop d’érable représente une réelle occasion d’affaires au sein du marché grandissant des édulcorants naturels. En effet, les exportations de sirop d’érable canadien aux États-Unis, au Japon, en Europe, en Chine et en Australie ont fait un bond au cours des dernières années.

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Les sirops de canneberge, bleuet et cassis sont quant à eux très populaires en Asie et en Europe où les gens les consomment au petit-déjeuner.

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LES CATÉGORIES ET GRADES DU SIROP D’ÉRABLE

Le goût et la couleur de l’eau d’érable varient tout naturellement au cours d’une même saison de récolte. Le sirop obtenu de la transformation de l’eau d’érable est associé à une catégorie et à un grade. Voici les deux grandes catégories de sirop prêt à l’exportation.

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Sirop d’érable de catégorie A

Avant de procéder à son embouteillage, on attribue un grade au sirop d’érable de catégorie A. Ce grade est le résultat de tests de goût et de transmission de la lumière par le sirop.

SIROP D’ÉRABLE POUR LA DISTRIBUTION

Les sociétés de distribution qui offrent des bouteilles de sirop d’érable attrayantes aux commerçants et commerçantes obtiennent du succès, car nombreux sont les consommateurs passionnés de gastronomie et de bon goût. Pourquoi ne pas l'essayer?

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SIROP D’ÉRABLE EN GROS POUR LES RESTAURANTS, LES CAFÉS ET LES HÔTELS

La demande de sirop d’érable par les chefs cuisiniers, les maîtres d’hôtel et les baristas est en hausse. La saveur unique du sirop d’érable permet à ces spécialistes d’offrir à leur clientèle une expérience gustative hors du commun. Quelle sera votre prochaine œuvre culinaire?

Maple syrup bag-in-box CONTENANTS

BEURRE D’ÉRABLE ET SUCRE D’ÉRABLE POUR LE COMMERCE AU DÉTAIL

Les propriétaires de commerces adorent les produits issus de la transformation du sirop d’érable, car ils sont parmi les favoris des consommateurs et consommatrices. En effet, jetez un coup d’œil aux statistiques de vente de beurre d’érable en Chine pour vous en convaincre! Le sucre d’érable granulé est aussi un incontournable. N’est-ce pas?

Maple butter / spread CONTENANTS

Sirop d’érable pour la transformation

L’industrie de la transformation alimentaire développe de nouveaux produits qui répondent à la demande grandissante d’édulcorants naturels. De plus en plus de transformateurs alimentaires utilisent du sirop d’érable comme ingrédient dans leurs produits : yogourts, gâteaux, glaces, barres énergétiques et autres mignardises.

Le sirop d’érable de transformation est vendu exclusivement aux entreprises de transformation alimentaire, et ce, en contenants de 5 litres et plus.

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Maple syrup container

SIROPS DE CANNEBERGE, DE BLEUET ET DE CASSIS

Les chefs rehaussent leurs plats et desserts avec les sirops de canneberge, de bleuet et de cassis, alors que d’autres s’en servent pour créer des cocktails extravagants. Pourtant, la plupart des adeptes de sirop de fruit sont des chefs de famille fervents de crêpes le dimanche matin!