شراب القيقب النقي 100% من كيبيك هو أكثر من مجرد سكر. فهو طبيعي، وخالٍ من الألوان والنكهات الصناعية والمواد الحافظة، ويتميز بمذاقه الفريد واحتوائه على عدة مركبات موجودة طبيعيًا في القيقب.
―
على مر القرون، تحولت الرحيق البسيط المحلو الذي يتم جمعه في الربيع إلى هذا الذهب الأشقر المحبوب جدًا في كيبيك وفي جميع أنحاء العالم.
نحن مدينون للأمم الأولى بالاكتشاف الماء القيقبي، الذي تم جمعه منذ زمن بعيد قبل وصول أول الأوروبيين إلى العالم الجديد. وفقًا لبعض المؤرخين، اكتشفوا الماء القيقبي عندما قاموا بقطع لحاء شجرة القيقب لكي لا يموتوا جوعًا.
في ذلك الوقت، كانت الطبقة الناعمة بين الخشب الصلب واللحاء، والتي تسمى الكامبيوم، طعامًا للبقاء على قيد الحياة. بدأوا بعد ذلك في جمع ماء القيقب واستخدامه خصوصًا لطهي الصيد والذرة والفاصوليا.
تحتفظ شجرات القيقب الحمراء والفضية بكنز، وهو رحيق القيقب، المعروف أيضًا بماء القيقب. تسمح درجات الحرارة الباردة في شتاء كيبيك، تليها فترة الذوبان في الربيع، بجريان هذا الرحيق الثمين وجمعه في مزارع القيقب في كيبيك.
تصنع منتجات القيقب النقية 100٪، مثل الشراب والزبدة وسكر القيقب، من هذه المكون الوحيد.
شراب القيقب النقي ليس مجرد مُحلٍّ طبيعي. فهو يحتوي طبيعيًا على مجموعة متنوعة من المركبات، بما في ذلك الكربوهيدرات، والمعادن، والفيتامينات، والأحماض الأمينية، والأحماض العضوية، والهرمونات النباتية، والبوليفينولات. وتُميز هذه التركيبة الفريدة شراب القيقب عن أنواع السكر الأخرى، مع التأكيد على ضرورة تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
يُعد حمض الأبسيسيك وحمض الفاسيك من المركبات النباتية الموجودة طبيعيًا في عصارة القيقب وشراب القيقب. وتُنتج هذه الهرمونات النباتية بواسطة الشجرة نفسها، مما يساهم في التركيبة الكيميائية المميزة للقيقب.
إلى جانب محتواه من السكر، يحتوي شراب القيقب على مجموعة واسعة من المركبات النباتية الكيميائية الطبيعية. ولا تزال هذه الجزيئات محل دراسة لفهم الخصائص الفريدة لمنتجات القيقب بشكل أفضل.
عند المقارنة بالوزن نفسه، يحتوي شراب القيقب النقي على سعرات حرارية أقل بحوالي 30٪ من السكر الأبيض. ويُستخرج من عصارة القيقب، ليمنح حلاوة طبيعية ونكهة مميزة لمختلف الوصفات. توضيح «عند المقارنة بالوزن نفسه» مهم، إذ تشير بيانات هيئة الصحة الكندية إلى أن شراب القيقب يحتوي على نحو 31٪ سعرات حرارية أقل لكل غرام مقارنة بالسكر الأبيض.
على عكس السكر الأبيض المكرر، يحتوي شراب القيقب طبيعيًا على معادن وأحماض عضوية ومركبات نباتية، بما في ذلك العديد من البوليفينولات. وهذه التركيبة تميز شراب القيقب النقي عن المحليات الأكثر تكريرًا.
يحتوي شراب القيقب طبيعيًا على عدد من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في الحفاظ على صحة جيدة. وتوفر حصة مقدارها 60 مل (ربع كوب) ما يلي:
72٪ من الاحتياج اليومي من المنغنيز
27٪ من الاحتياج اليومي من الريبوفلافين
17٪ من الاحتياج اليومي من النحاس
6٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم والبوتاسيوم
وتضاف هذه العناصر الغذائية إلى مركبات طبيعية أخرى موجودة في شراب القيقب، مثل الأحماض الأمينية، والهرمونات النباتية، والإينولين، وهو نوع من الألياف الغذائية المعروف بتأثيره البريبايوتيكي ودوره في دعم البكتيريا النافعة في الأمعاء.
يحتوي شراب القيقب على 67 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات، وبعضها يميز هذا المنتج بشكل خاص. ومن بينها كيبيكول (Quebecol)، وهو جزيء يتكون طبيعيًا عند غلي عصارة القيقب لتحويلها إلى شراب.
تحتوي الحصة البالغة 60 مل على نحو 78.2 ملغ من البوليفينولات. وتُعد هذه المركبات موضوعًا للعديد من الدراسات العلمية، ولا سيما لفهم إمكاناتها المضادة للأكسدة بشكل أفضل.
منتج صديق للبيئة من مصدر متجدد
يحتوي على أكثر من 100 عنصر غذائي ومركب موجود طبيعيًا
طبيعي، غير معدل وراثيًا، وخالٍ من المواد الحافظة
بالإضافة إلى ضمان الحيوية الاقتصادية للمناطق، يستمد شراب القيقب الكندي مصدره من 34 مليون شجرة قيقب نشطة، توفر بدورها العديد من السلع والخدمات البيئية الأساسية.
من خلال اختيار منتجات القيقب، يساهم المستهلكون في ضمان استدامة شجرات القيقب وخدماتها البيئية ويسمحون أيضًا بزيادة مساحة الغابات المحمية.
يُعد شراب القيقب من كيبيك مُحلّيًا طبيعيًا يوفّر كربوهيدرات يمكن للجسم الاستفادة منها بسرعة. ويتكوّن بشكل أساسي من السكروز، مما يساعد على تزويد العضلات والدماغ بالطاقة أثناء النشاط البدني.
وهو نقي بنسبة 100٪، وخالٍ من الملونات والمواد الحافظة، ويمكن دمجه بسهولة في الوجبات الخفيفة أو المشروبات الرياضية المنزلية. ويُعد خيارًا طبيعيًا وبسيطًا لدعم التمارين، خاصة أثناء المجهود البدني المطول.
قبل ممارسة النشاط البدني، يُنصح بتناول أطعمة سهلة الهضم وغنية بالكربوهيدرات، مع الحد من الألياف والبروتينات والدهون. ووفقًا لقدرة كل شخص على التحمل، يمكن تناول الوصفات التي تحتوي على شراب القيقب قبل التمرين بحوالي 45 إلى 75 دقيقة.
مدعوم من
