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Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der einfache süße Saft, der im Frühling gesammelt wird, zu diesem blonden Gold entwickelt, das in Quebec und auf der ganzen Welt so geschätzt wird.
Wir verdanken den First Nations die Entdeckung des Ahornwassers, das bereits lange vor der Ankunft der ersten Europäer in der Neuen Welt gesammelt wurde. Nach einigen Historikern sollen sie das Ahornwasser entdeckt haben, als sie die Rinde eines Ahornsbaums abschnitten, um nicht vor Hunger zu sterben.
Zu dieser Zeit war das Kambium der Bäume, dieser essbare Teil zwischen dem harten Holz und der Rinde, ein Überlebensmittel. Sie begannen dann, das Ahornwasser zu sammeln und es insbesondere zum Kochen von Wild, Mais und Bohnen zu verwenden.
Die roten und silbernen Zuckereschen bergen einen Schatz, den Ahornsaft, auch Ahornwasser genannt. Die eisigen Temperaturen des Quebecer Winters, gefolgt vom Tauwetter im Frühling, lassen diesen wertvollen Saft fließen und in den Ahornwäldern Quebecs gesammelt werden.
Reine 100% Ahornprodukte wie Sirup, Butter und Zucker werden aus dieser einzigen Zutat hergestellt.
Ein umweltfreundliches und erneuerbares Produkt
Da es 100 essentielle Nährstoffe enthält
Natürlich, ohne GVO, ohne Konservierungsstoffe
Der Ahornsirup aus Quebec gewährleistet nicht nur die wirtschaftliche Vitalität der Regionen, sondern stammt auch von 34 Millionen Ahornbäumen in aktiven Ahornwäldern, die wiederum mehrere essentielle ökologische Güter und Dienstleistungen bereitstellen.
Indem Verbraucher Ahornprodukte wählen, tragen sie zur Nachhaltigkeit der Ahornwälder und ihrer ökologischen Dienstleistungen bei und tragen auch dazu bei, die Fläche geschützter Wälder zu vergrößern.
Erfahren Sie mehr über die Möglichkeiten von Ahornsirup als Süßungsmittel auf der Website Ahorn aus Quebec.
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