100 % reiner Ahornsirup aus Québec ist weit mehr als nur ein Süßungsmittel. Natürlich, ohne Farb-, künstliche Aroma- oder Konservierungsstoffe, zeichnet er sich durch seinen einzigartigen Geschmack und mehrere natürlich im Ahorn vorkommende Verbindungen aus.
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Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der einfache süße Saft, der im Frühling gesammelt wird, zu diesem blonden Gold entwickelt, das in Quebec und auf der ganzen Welt so geschätzt wird.
Wir verdanken den First Nations die Entdeckung des Ahornwassers, das bereits lange vor der Ankunft der ersten Europäer in der Neuen Welt gesammelt wurde. Nach einigen Historikern sollen sie das Ahornwasser entdeckt haben, als sie die Rinde eines Ahornsbaums abschnitten, um nicht vor Hunger zu sterben.
Zu dieser Zeit war das Kambium der Bäume, dieser essbare Teil zwischen dem harten Holz und der Rinde, ein Überlebensmittel. Sie begannen dann, das Ahornwasser zu sammeln und es insbesondere zum Kochen von Wild, Mais und Bohnen zu verwenden.
Die roten und silbernen Zuckereschen bergen einen Schatz, den Ahornsaft, auch Ahornwasser genannt. Die eisigen Temperaturen des Quebecer Winters, gefolgt vom Tauwetter im Frühling, lassen diesen wertvollen Saft fließen und in den Ahornwäldern Quebecs gesammelt werden.
Reine 100% Ahornprodukte wie Sirup, Butter und Zucker werden aus dieser einzigen Zutat hergestellt.
Reiner Ahornsirup ist weit mehr als nur ein Süßungsmittel. Er enthält von Natur aus verschiedene Inhaltsstoffe, darunter Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine, Aminosäuren, organische Säuren, Phytohormone und Polyphenole. Dieses einzigartige Profil unterscheidet Ahornsirup von anderen Zuckerarten und erinnert zugleich daran, ihn im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen zu genießen.
Abscisinsäure und Phasensäure sind pflanzliche Verbindungen, die natürlicherweise im Ahornsaft und Ahornsirup vorkommen. Diese vom Baum gebildeten Phytohormone tragen zum charakteristischen chemischen Profil des Ahorns bei.
Neben seinem Zuckergehalt enthält Ahornsirup eine große Vielfalt natürlicher phytochemischer Verbindungen. Diese Moleküle werden weiterhin untersucht, um die besonderen Eigenschaften von Ahornprodukten besser zu verstehen.
Bei gleichem Gewicht liefert reiner Ahornsirup etwa 30 % weniger Kalorien als Weißzucker. Er wird aus Ahornsaft gewonnen und verleiht Rezepten natürliche Süße sowie ein unverwechselbares Aroma. Der Hinweis „bei gleichem Gewicht“ ist wichtig. Nach Angaben von Health Canada enthält Ahornsirup pro Gramm etwa 31 % weniger Kalorien als Weißzucker.
Im Gegensatz zu raffiniertem Weißzucker enthält Ahornsirup von Natur aus Mineralstoffe, organische Säuren und pflanzliche Verbindungen, darunter zahlreiche Polyphenole. Diese Zusammensetzung unterscheidet reinen Ahornsirup von stärker raffinierten Süßungsmitteln.
Ahornsirup enthält mehrere Vitamine und Mineralstoffe, die zur Erhaltung einer guten Gesundheit beitragen. Eine Portion von 60 ml (1/4 Tasse) liefert unter anderem:
Diese Nährstoffe ergänzen weitere natürlich vorkommende Bestandteile des Ahornsirups, darunter Aminosäuren, Phytohormone und Inulin – ein Ballaststoff, der für seine präbiotische Wirkung und seine Rolle bei der Unterstützung einer gesunden Darmflora bekannt ist.
Ahornsirup enthält 67 verschiedene Polyphenole, von denen einige ausschließlich in diesem Produkt vorkommen. Dazu gehört Quebecol, ein Molekül, das sich auf natürliche Weise bildet, wenn Ahornsaft zu Sirup eingekocht wird.
Eine Portion von 60 ml enthält etwa 78,2 mg Polyphenole. Diese Verbindungen werden wissenschaftlich untersucht, insbesondere um ihr antioxidatives Potenzial besser zu verstehen.
Ein umweltfreundliches Produkt aus einer erneuerbaren Quelle
Enthält mehr als 100 natürlich vorkommende Nährstoffe und Verbindungen
Natürlich, ohne Gentechnik und ohne Konservierungsstoffe
Der Ahornsirup aus Quebec gewährleistet nicht nur die wirtschaftliche Vitalität der Regionen, sondern stammt auch von 34 Millionen Ahornbäumen in aktiven Ahornwäldern, die wiederum mehrere essentielle ökologische Güter und Dienstleistungen bereitstellen.
Indem Verbraucher Ahornprodukte wählen, tragen sie zur Nachhaltigkeit der Ahornwälder und ihrer ökologischen Dienstleistungen bei und tragen auch dazu bei, die Fläche geschützter Wälder zu vergrößern.
Ahornsirup aus Québec ist ein natürliches Süßungsmittel, das schnell verfügbare Kohlenhydrate liefert. Er besteht hauptsächlich aus Saccharose und unterstützt die Energieversorgung von Muskeln und Gehirn während körperlicher Aktivität.
100 % rein sowie frei von Farb- und Konservierungsstoffen lässt er sich leicht in selbstgemachte Snacks oder Sportgetränke integrieren. Er ist eine einfache und natürliche Option zur Unterstützung des Trainings, insbesondere bei längerer körperlicher Belastung.
Vor körperlicher Aktivität empfiehlt es sich, leicht verdauliche und kohlenhydratreiche Lebensmittel zu verzehren und gleichzeitig Ballaststoffe, Eiweiß und Fett zu begrenzen. Je nach individueller Verträglichkeit können Rezepte mit Ahornsirup etwa 45 bis 75 Minuten vor der Belastung verzehrt werden.
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